Matnyttigt - dilemma i dagismaten

Abstract

En dietists förhållande till matvanor och "allmän­heten" liknar meteorologens när det gäller väd­ret. En alldaglig företeelse där alla har mer eller mindre välgrundade åsikter, men där man alltid möts av ett stort intresse, som ger en god grund att arbeta vidare med. Detta förutsatt att budska­pet kan ges en sådan form att intresset bibehålls. Vilken plats vill vi att maten skall ha i den barnom­sorg där 3 av 4 kokerskor idag saknar kokerske­utbildning och förskollärarna ej heller utbildas på detta område? Hur skall mathållningen organise­ras? Hur påverkar matvanorna idag hälsoläget år 2030?