Konsumtionsmjölkens beskaffenhet och eventuella förbättringar

Abstract

Referat av Mjölkkommitténs betänkande.
Den 1954 tillsatta Mjölkkommittén har nu avgivit sitt betänkande angående åtgärder för att förbättra konsumtionsmjölkens beskaffenhet. Kommittén vill söka åstadkomma en ordning som innebär tillräckliga garantier för att den i landet saluhållna konsumtionsmjölken fyller alla rimliga krav främst ur folkhälsans synpunkter men även i andra hänseenden. Det tekniska och personella underlaget i mjölkproduktion och mjölkförädling är lika viktigt som kontrollen av åstadkomna produkter. Offentlig mjölkkontroll bör införas och bestämmelserna intagas i livsmedelsstadga och hälsovårdsstadga så att mejeristadgan blir överflödig.